Vad menas med ”resilienta måltider”?
Resiliens beskriver förmågan att hantera förändringar och utvecklas positivt. Resilienta måltider är sådana som stärker livsmedelsberedskapen, konkurrenskraften och hållbarheten inom måltidssektorn. De fem PLATE-principerna utgör ramverket och anger att måltiden ska vara god och uppskattad, miljömässigt hållbar, hälsosam, beredskapsbyggande och kommer från ansvarsfull produktion.