Välkommen till PLATE
Senaste nyheter
-
Forskningsartiklar
Hur kan gastronomi bli forskningsbaserade principer?
Smak är mer än det som händer på tungan. PLATE bygger sina principer för resilienta måltider på forskning, processen från litteraturstudie till praktiskt verktyg kan kännas lång. Här får du en inblick i arbetet.
Aktuellt
-
Forskningsartiklar
Fem reflektioner om resilienta måltider i praktiken
Att skapa måltider som samtidigt är goda, hållbara, näringsriktiga och stärker beredskapen ...
-
Forskningsartiklar
-
Forskning
Hur mycket mat kan vi producera på svenska åkrar?
Debatten om svensk livsmedelsberedskap har stort fokus på att vi ska odla mer grödor och f ...
-
Studentarbeten
Studentarbete – När hållbarhetsmålen når skolköket
Svenska kommuner har höga ambitioner för hållbara skolmåltider. Men ett nytt masterarbete ...
Måltiden
Receptet för en Resilient Måltid
Resilienta måltider stärker vår livsmedelsberedskap, konkurrenskraft och hållbarhet. PLATE utforskar omställningen – för en mer robust och hållbar måltidsektor.
Frågor och svar
Är livsmedelsberedskapen god? Vad menas med ”resilienta måltider”?
Ta del av PLATE:s kunskap i Frågor och svar.
Forskning
Kunskap som smakar och gör gott
Inom PLATE studeras sektorns omställning ur flera perspektiv: måltider och ingredienser, människor och mat, leverantörsled och distribution, företagens konkurrenskraft samt de utmaningar som omställningen innebär.
Aktiviteter
Tillsammans skapar vi verktygen för omställning
PLATE förenar forskning med praktik i nära samverkan med nyckelaktörer inom måltidssektorn för att se hur resilienta måltider kan utformas och förverkligas. Genom att undersöka befintliga och nya arbetssätt byggs ny kunskap och en vetenskaplig grund för omställning. Tillsammans forskar, testar och kommunicerar vi. Målet är att stärka måltidsaktörers kapacitet att utveckla sina egna organisationer för framtidens utmaningar.
Vår VISION
PLATE vill skapa en robust, hållbar och lönsam måltidssektor som säkerställer välbefinnande för alla.
Målområden
Policyutveckling
Evidensbaserade och effektiva policys och regelverk – från lokal till nationell nivå hos myndigheter, politiker,
i näringslivet och i organisationer.
Skalbara arbetssätt
Förbättrade arbetssätt som kan växa och bidra till omställning och som kan appliceras i hela måltidssektorn.
Förändrade normer
Förstärka tankemodeller och normer som stödjer omställningen - hos beslutsfattare, verksamhetsutövare och medborgare.
Akademi
-2.png)
-3.png)
Kärnpartners
Nätverkspartners
Vanliga frågor
Kontakta PLATE
Har du en fråga, vill veta mer om vår forskning, resilienta måltider eller komma i kontakt med någon på kansliet? Hör gärna av dig.
Fler kontaktuppgifter till oss finns här